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☆夏バテ?☆

元気が出るごはん


暑い!!!
蒸し暑い!!!!
体がまだ暑さに慣れていないのと、
ステイホームの影響か、ちょっと出掛けると何だか疲れて
すぐおうちに帰りたくなる~(笑)
皆さんはそんなことないですか?


ニラレバ炒め
↑新鮮な鶏レバーを使ったレバニラ炒め!

先日、珍しく主人が食べたいものをリクエストしてきました。
そのひとつに、「レバーを使ったおかず」があったので、
いつものお店で鶏レバーを購入し、家にあったニラともやしで
レバニラ炒めを作りました。
にんにくたっぷりで(レッスンが無いから安心)
私もどこかスタミナ不足を感じていたので、
リクエストしてもらえて有難かったです。







サバ
↑鯖の一夜干し

そして、この日は頂き物の「鯖の一夜干し」も塩焼きにして食卓へ。
これが良い脂がのっていてふっくら柔らかく、顔を見合わせて驚くほどの美味しさでした。
身体が欲するものを摂取すると、自然にパワーがみなぎってくるから不思議ですね。

夏に向け、
栄養豊富な食材と良質な睡眠で、
少しずつ身体を暑さに慣らしていけたらと思う、今日この頃です

☆レッスン再開のお知らせ☆

お待ちしております!


6月になりました。
東海3県(愛知・岐阜・三重)では、
新型コロナの感染も徐々に落ち着きを見せ始めてきました。
感染予防を習慣付けた新たな生活の中で、
少しずつ少しずつ外へ目を向けて行けたらいいですね。

散歩道
↑夕方の散歩道

Putney Saloonも感染予防に留意しながら、
6月5日(金)より再開させて頂ことといたしました。

パトニー紅茶会に関しましては、
3・4月と同様のテーマでレッスンをいたします。

おかげさまで6月の土曜日は既にご予約が難しくなっておりますので、
恐れ入りますが、平日でご検討頂けますと幸いです。

また、以前から教室では、レッスン前後の消毒を徹底しており、
生徒さん方にも、入室時の手洗い又は消毒液での予防をご協力頂いておりました。
未だ油断できない状況にありますので、こちらも引き続き宜しくお願い申し上げます。

新茶が美味しい季節です。
心身の疲れを癒やす一歩として、
皆様のお越しを心よりお待ちしております

☆衣の日☆

衣類のリフォーム


最近の名古屋は日中の気温が28、29℃と日差しが痛いくらいなのですが、
一日を通して湿度が30~40%のカラッとした暑さ。
日陰に入ると風が心地よくとても過ごしやすい日が続いていました。
ただ、明日から雲りや雨の多い日が増えるそうで、
梅雨の季節ももうそこまで近づいているようです。
こうしちゃ居られない!と
このところカーテンなどの大物の洗濯に追われていました(笑)



ミシン
↑ちょっと目が細かかったかな。。。

また少し前には、衣類の衣替えというほどの入れ替えはしないのですが、
着物に風を通したりしながら、一度自分の持っている衣服の数を
外出自粛の間に調べてみようと思い立ち、良いお天気が続いた日を狙って決行していました!
自分の持っている衣服はすべて把握していましたが、まさかこんな点数になるとは。。。
その中から、リサイクルに出すもの、差し上げるものとして15点減らすことはできましたが、
少しずつ考えながら身軽にしていきたいと思います。

実は、その残されたアイテムの1つに、
ずっと気にしていた麻のパンツがありました。
以前はヒールの高い靴を好んで履いていたのですが、
私も歳を重ね、足のことを考えて低めのものを履くようになった今、
この寸法では少々歩きづらい
その為、パンツの裾を上げて再利用出来るようにと常々思っていたものです。
でも、長~いおうち時間のおかげで、この度やっと取りかかることが出来ました
丈も自分好みにチェンジ!
これを履いて出掛ける日が今から楽しみです

☆からだに優しい☆

丸ごと玉ねぎスープ


この日の夕飯は久しぶりにハンバーグ!
お買い物していてミンチ肉売り場の前を通りがかったら、
何だか急に食べたくなりまして。。。
それに合わせたスープは、大きな玉ねぎを丸ごと使ったコンソメスープにしました。

丸ごと玉ねぎスープ
↑とろ~り柔らかい丸ごと玉ねぎスープ

先日、玉ねぎを沢山貰ったので、こんな時こそひとり1個思い切ってまるごと使うことに。
味付けはほんの少しの塩とこしょうだけ。
お鍋で20分ほど煮込んで、保温調理器に暫く入れたら
とろっとろの玉ねぎスープの出来上がりです。
そのままの形なのが可愛いですよね
でも、すっーとナイフを入れることができるほどの柔らかいさです。
ベーコンの塩味が玉ねぎの自然な甘みを引き出してくれて、
なかなか美味しく出来ましたよ。

また、ここで玉ねぎを沢山使ったのでハンバーグのには使わず、
刻んだきのことピザ用チーズをイン!

サラダには、刻んだパクチーをマヨネーズ等に入れた手作りドレッシングをかけました。
この味が最近ちょっとクセになっています(笑)



お野菜がたっぷり摂れる
大満足のからだに優しいスープでした

☆新生姜☆

甘酢漬け


先日、真っ白で綺麗な新生姜をスーパーで見掛けたので
今年も作ってみました「新生姜の甘酢漬け」!

漬ける
↑うっすらピンクに色付きました

これからの季節、つい暑いからと冷たい物を摂取して
身体を冷やしてしまいがちです。
そんな時に、この生姜の甘酢漬けを冷蔵庫に常備しておくと
とっても安心。
いつでも身体がぽっかぽかです。








新生姜を茹でる
↑1分ほど生姜を茹でます

茹でた生姜を冷まして絞り、煮沸した瓶に入れ甘酢を入れて
4時間ほど漬け込んだら出来上がり
我が家は常用の「おいしいお酢」を注ぐだけなので、
甘酢を作る手間が省けとっても簡単に美味しく仕上がります。

季節の変わり目、どうぞお身体大切に、
今週も頑張りましょう

☆青いハンカチ☆

感謝の気持ち


今日の名古屋は日中の気温が24℃前後くらいで、
とても過ごしやすい一日でした。
五月晴れのお洗濯は気持ちもスッキリします

青いハンカチ
↑感謝の気持ちを込めた青いハンカチ

ところで、昨日は関西地方の緊急事態宣言が解除されましたね。
残るは首都圏と北海道となりましたが、徐々に解除されて
一日も早く皆が他県を行き来することができるよう祈りたいです。

そんな中で、医療従事者の方々は毎日命がけで働いて下さっています。
私の住むマンションでは、今日から毎週金曜日AM11:00~数時間
“青いハンカチやTシャツ等をベランダに干す”という行動で、
医療従事者に感謝の気持ちを伝えよう!という試みが始まりました。
本日の我が家の洗濯ものには、ほぼ主人のものですが
青いバスタオル、タオル、タオルハンカチ、ハンカチ等がありましたので
よく見える様に干しました
どうか想いが届きますように。。。
それ以外のライフライン維持に欠かせないお仕事をされている方々にも、
本当に頭の下がる思いです。

私達も新たな日常に向けて、
そろそろ準備を始めて行かなければなりませんね。
まずは体力づくり!から頑張りましょう



☆お持ち帰りランチ☆

西本のうなぎ


皆さまいかがお過ごしですか。
私は、そろそろ美味しいものが食べたくなってきました
一番最初に思い浮かんだ食べ物は、鰻。
そして一番最初に思い浮かんだお店が、西本!
もう行くしかありません

西本
↑馥郁たる鰻の香りに包まれた西本

愛知県は緊急事態宣言が解除されたとは言え、我が家はまだまだ自粛ムード。
店内で食べる勇気もまだちょっとないので、お持ち帰り用をお願いしました。
久しぶりにお店に入ることができる喜び。
更に大好きな鰻ですから、これまで我慢した甲斐がありました














お持ち帰り用
↑お持ち帰り用の折詰

店内で焼いてもらうのを待っている間、客層を見ていると
やはり年配の方が多いですね。
特に女性。
やっぱり鰻が長寿の秘訣なのかしら。。。












うなぎ丼
↑うなぎ丼

紀州備長炭でカリッと焼いた、まだ温か~い うなぎ丼
店内で食べている時に感じる品の良さが、自宅で食べる折詰からも感じられます。
私には丁度よい分量で、心もお腹も満たされました。
新型コロナ対策の生活にも少しは慣れてきましたが、
これで何とかもう少し頑張れそうな気がしてきました(単純)
あ~、本当に美味しかった
西本さん、ご馳走様でした。
感謝




うなぎの西本の公式ホームページはこちらです!

☆思い出の味☆

サワークリームパスタ


最近、イギリスで生活していた頃の日記を読み返していたら、
その中に、一緒に住んでいたイギリス人の友人のひとりから
美味しいパスタの作り方を教えてもらったと、レシピが書かれてありました。
そんなこともうすっかり忘れていたので、これも神のお告げか?と
作って見ることに

ペンネパスタ
↑ペンネを使ったサワークリームのパスタ

材料は...
ガーリック、オニオン、トマト、ベーコン、サワークリーム(パセリ&ブラックペッパー入り)
ソルト&ペッパー、オリーブオイル、ペンネ。

ただ、分量が書かれていないのが玉に瑕
ほぼ想像で作りました(笑)
しかも味の付いたサワークリームは日本で見掛けたことがなかったので
乾燥パセリとブラックペッパーは後から入れて何とか誤魔化すことに。

作り方は簡単
1,オリーブオイルでガーリックとオニオンを炒めて取り出します。
2,トマトベーコンを炒め、サワークリームを入れて炒めます。
3,火を止めて1,を入れ、茹でたペンネを入れ、ソルト&ペッパーで味を整えたら出来上がり!

ガルボナーラっぽいクリーミー感ですが、サワークリームの酸味が爽やかで
トマトやベーコンとも良く合い、主人も満足の美味しさだったようです
私はペンネが大好きなので、思い掛けずレパートリーが増えて嬉しいな

早速、これを教えてくれた今はオーストラリアに住む友人にメールで伝えたところ、
久しぶりのメールをとても喜んでくれました。
そして、
「I can't believe you still have that recipe!!」
あながたまだそのレシピをもっているなんて信じられない!!って驚いていました
でもその驚きはただの驚きではなく、その後奇妙な話が続きます。
彼女は、パスタを私に教えてくれたことは忘れてしまっていたようですが、
先週、数年前にそのレシピを無くしたのでこのパスタ料理が恋しいと
ご主人に話していたのだそう。
できればそのレシピを送り返して欲しいとの返事でした。
神のお告げは彼女の声だったのかもしれませんね(笑)

この度の新型コロナウイルスによるオーストラリアへの影響は、
「政府の迅速な措置でそれほど悪い状況ではない」とのことで安心しました。
日本と同様、週末にルールを緩和したそうなので、
次に何が起こるかを見たいとも書かれてありました。
最後に、早く平和な世の中に戻ったら、お互いの国を夫婦で行き来しようと約束。

1つのレシピが国と国とを繋いでくれました

☆初!Zoom☆

#つながってる


人と人との交流が絶たれている今こそ、できる限り積極的に繋がっていけたら良いですね。
私の一番よく使うツールはご多分に漏れずLINEなのですが、
先日、高校時代の友人から久しぶりに届いた手紙の文字をみて、
とても懐かしい気持ちになりました。
直筆はその人の心の温もりまで感じさせてくれますね。
また、最近遠く離れた英国の友人からもよくメッセージが届くようになりました。
動物や自然を撮した写真を送り合ったりして。。。
身体は遠くに居ても心は何だか近くなったような気がしています。


2020年5月の空
↑2020年5月の空

さて、「繋がる」と言えば、最近ニュース良く耳にする「リモート・ミーティング」、
皆さん使われたことはありますか?
私は先日それに初トライしてみました!
メンバーは主婦7人
6人だったらLINEのビデオ通話を使えるのですが、微妙な人数だったので
思い切って《Zoom》をダウンロード
うんうん、テレビで見た通りの感じです。

通常は40分間無料のようですが、期間限定なのか今回は60分間無料で、
丁度良い時間の収まり感でした。
何より、久しぶりに揃って元気なお顔を拝見しながら会話ができる安心感が
最大のメリットですね

ただ、話していて感じたのが、人数が多く時間にも制限がある中で
もう少しその人の話を掘り下げて聞きたいと思うときに、
どんどん話が進むので、なかなか話をもとに戻し辛いこと
これってグループLINEの時も、出遅れたりするとそんなことありますよね。
ちょっと遠慮がちになったりして。
でも、次回はテーマを決めて話すことになっているので、
果たしてその辺りが少し改善できるのか、ちょっと期待してみたいと思います

ウイルスと隣り合わせの生活に早く慣れて、
人と人とが直接つながれる毎日が 一日も早く訪れますように

☆おうちで手ごねパン☆

まさかの!


五月晴れの今日は、お洗濯日和。
お布団も気持ちよさそうに日向ぼっこしていま~す。


手ごねパン
↑強力粉と薄力粉のミックス手ごねパン!

さて、こんなお天気の良い日はパンの発酵に最適なので、
週に1、2度朝食用のパンを焼きます。
先週も「よし!作るぞ」と計量していたところ、
最後のお粉の時点であと35g強力粉が足りない事に気が付きました。
でも大丈夫。
いつもパントリーにストックがあるのです

えっ...ない???

いつの間にか無かったー
仕方が無いので35g位なら薄力粉で代用しちゃいましょう(楽観的)。

ただ、次回分の粉の入手が困難で。。。
いつも強力粉を買っているお店は休業中の為、一先ず近所のスーパーへ。
でも棚は空っぽ。
念のためネットスーパーをチェックしましたがここにも強力粉は売っていない
確認のため、日を改めもう一度スーパーへ行った時には、
もうそこには強力粉の棚すらありませんでした。
どこいっちゃったの?と思い、お店の方に聞いてみると、
理由もわからず入荷予定もわからないとのこと。
このご時世で、きっと自宅でパンを焼く方が増えたのでしょうね。

とりあえずいつも購入しているお店のオンラインショッピングで何とか注文でき、
無事自宅へ届いたのでひと安心ですが、
マスクや紙製品同様、非常事だということを実感させられました。
欲しいときにすぐ手に入っていた日常は、本当は「特別な日の連続」だったのですね。

これからも心を込めて美味しいパンを焼きたいと思います

☆夏恒例!☆

沖縄からお取り寄せ


暦の上では立夏を迎えましたが、その通りの気温の上昇ぶり、
そして朝と昼の気温差に身体が追いつかず羽織り物を着たり脱いだりと
なかなか忙しい毎日です(笑)
そんな中、毎年恒例の《沖縄からのお取り寄せ》が、
今年も届きました


お取り寄せ
↑宅配業者さんもびっくりの重さです

さんぴん茶(ジャスミンティー)が目立ちますが、内2つはお持たせ用。
琉球紅茶も取り寄せました
あとは、沖縄そば5袋にそば出汁1本。
既に常備している、こーれーぐーすを数滴かけると
刺激が加わり更に美味しく感じます。
お料理や製菓用に黒砂糖も。
名古屋でも沖縄物産のお店に行けば手に入るものもありますが
何だか少し高いんですよね。
送料がかかっても、選べるし運んで貰えるので、
もうすっかりリピーターです。

でも、ご覧の通り8割がお酒
そりゃあ重くなりますよね~(苦笑)





泡盛
↑主人のお気に入りの泡盛、石垣島銘酒「於茂登」

中でも一番のお気に入りはこちらの「於茂登」。
少し前までご近所で買えたのに、最近見掛けないんですよ。

そんな於茂登の思い出ばなし。
主人が何度か話してくれている話ですが、再度語ってくれたので少しだけ。。。

かなり前ですが、主人が石垣島へ行った際に、
酒造所の前のバス停でバスを待っていたそうです。
まだ時間もあったので、ちょっと気になりその酒造所を覗いてみたところ
甚く美味しい泡盛を試飲させて頂いたのだそう。
そして時は経ち、主人はすっかりそのことを忘れ、
いつも購入している泡盛を自宅で飲んでいたところ、暫くして気が付いたそうです。

「自分が気に入って飲んでいた泡盛は、あの酒造所のものだった!!!」
*注意 運命を感じるところだそうです

それから主人は、ここ最近毎年毎年一升瓶を何本も沖縄から取り寄せては、
「このお酒があるだけで食卓が豊になるね」と私に呟いています。




そんな風なので、沖縄料理で更にご機嫌にしてあげようと思い立ち、
先日「タコライス」を作ってみました!

タコライス
↑初挑戦の沖縄料理のタコライス!

ただ、本場のものを食べたことがないので、比較出来ず。。。
でもお野菜がたっぷり摂れるし、暑い時期でもご飯もすすみそうな味わいなので
今後食卓に多く登場しそうな予感がします

また、今年は第2回目のお取り寄せがあるようなので、
「タコライスの素」も注文してみようかな

生徒さんの中で、琉球紅茶やさんぴん茶、タコライスの素が欲しい方は
一緒に注文を入れますので、良かったら遠慮無くお知らせ下さいね。
(レッスン内でお渡しできる方のみでお願いします)

#おうちで沖縄気分

プロフィール

小川 忍

Author:小川 忍
SHINOBU OGAWA
10月生まれの天秤座。
2006年より 紅茶・フルート教室
「putney saloon」主宰。
八事教室、教育機関、出張教室等で活動。
パットニーサルーンホームページ

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