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☆私のお気に入り☆ 

~いちじくのジャム~

フィグトースト
今日はいちじくのジャムを作ってみました
というのも、先日山ほど頂き、朝昼晩食べてもなかなか減らず
ちょうど熟してきたので、これはジャムにしようと決意したわけです。
いちじくは、高血圧症、便秘、整腸、二日酔に、喉の痛みに、活性酸素の発生を抑える、美肌効果
更年期障害、コレステロー ルの分解、解毒作用、抗ガン物質含む、リウマチ・神経痛、疲労回復など
かなり体に良い果物
そして、今回はお砂糖の変わりに、これまた体に良い"ハチミツ"を使ってみました。

◆材料◆
・いちじく   500g(小ぶりで10個ほど使いました)
・ハチミツ   大さじ7杯(あまり甘味をつけたくない方でも最低5杯は入れて下さい)
・レモン    1個(絞って下さい)
◆作り方◆
a)いちじくの皮をむき、4等分に切ります。
b)ステンレスかホーローのお鍋に、いちじく、ハチミツ、レモン汁(まずは半分)を入れて
 弱火で約30分くらい煮つめます。
c)仕上げにレモン汁半分を入れて、約5分~10分煮つめてれば出来上がり
*木ベラでかき混ぜながら様子を見て下さいね。

いちじくのつぶつぶの食感と程よい甘さがあつあつの食パンを一層美味しくさせてくれます。
煮沸した瓶などに入れてお友達にプレゼントしても、喜ばれそう。どうぞ、お試し下さい

プロフィール

小川 忍

Author:小川 忍
SHINOBU OGAWA
10月生まれの天秤座。
2006年より 紅茶・フルート教室
「putney saloon」主宰。
八事教室、教育機関、出張教室等で活動。
パットニーサルーンホームページ

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