☆豊橋紅茶を飲み比べ☆

べにふうきの紅茶

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先日、ごとう製茶さんからできたての紅茶のサンプルが届きました
｢とっても香りの良い紅茶がきたので、近いうちに送りますね｣とのお電話から間もなく。
とても素敵な贈り物に感謝感激です。



↑ごとう製茶さんから頂いた、できたてのべにふうき紅茶

この度頂いたものは【べにふうき】という品種の茶樹から摘んだ茶葉を紅茶にしたもの。
更にそれが、｢やわらかくもんだ茶葉」と「硬くもんだ茶葉」の2種類に分けてありました。
私にとって、まさにお楽しみ袋です(笑)


手摘み手もみの茶葉達、写真の左が「硬もみ」、右が「やわらかもみ」です。
水色(すいしょく)が違うの、わかりますか？

香り・・・【やわらか】あんずの様な芳香で香り高い。
　　　　　【硬め】木々の緑の様な深い香り。　

味　・・・【やわらか】渋味が感じられ、どこかダージリンの雰囲気。
　　　　　【硬め】甘みと少しコクのあるマイルドな味わいで、日本の紅茶のイメージ。

これを友人にも試してもらったところ、日本の紅茶って飲みやすい！と
栗きんとんと一緒に愉しんだり、二つをブレンドしたりと満喫しました

同じ茶葉でも、もみ方ひとつでこんなにも違ってくるのですよね。
製茶体験で、参加者の皆さんの紅茶それぞれ味が違うのにも納得です。
日本紅茶の奥深さを感じることが出来た気がして、とても嬉しかったです。
ごとう製茶さん、いつも学ばせて頂きありがとうございます