☆２０１７お味噌つくり５☆

チェックの日

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前回のブログで2月末にチェック！と書きましたので、
昨日のチェックの様子をご報告させて頂きます



↑中央のお塩がお味噌に浸透して、しっかり縁に押し込んだお塩だけが残っていました。

カビも生えず水分も出ないで、良い感じに少しずつ発酵しているようで、ひと安心。
次回は梅雨時
湿気の多い季節、何だか嫌～な予感ですが、恐れずチェックします！
もしかしたら、一部お見せ出来ない映像があるかもしれませんが、
またご報告致しま～す