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☆一菓一紅☆

栗きんとん × べにひかり紅茶



栗きんとん

お菓子: 栗きんとん (寿や/岐阜・恵那) 













紅茶

紅茶: 出雲国のべにひかり紅茶 (西製茶所/島根)













茶葉
↑日本で開発された紅茶用品種アッサム系の茶樹からできた「べにひかり紅茶」

本日、今年初めての金木犀の香りに気が付きました。
私の中で、大好きな秋の始まりを告げる愛おしいお花です。
そしてもう一つ、このお菓子が店先に並ぶと何故かワクワクする「栗きんとん」。
岐阜県産の栗を昔ながらの製法で作った素朴なお菓子。
それに合わせたのが、島根県の国産紅茶「べにひかり紅茶」です。
島根県ではひと昔前に作っていたそうですが、紅茶輸入自由化の影響で衰退。
しかし1998年頃から復活させ、現在製品化に至っているそうです。
鼻に抜ける清々しい香気の紅茶と風味豊かな味わいの和菓子とのペアリング。
心地よい秋の爽やかな風を、思わず想像させてくれます。
秋を彩る豊かな旬の食材を、これから存分に楽しみましょうね

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プロフィール

小川 忍

Author:小川 忍
SHINOBU OGAWA
10月生まれの天秤座。
2006年より 紅茶・フルート教室
「putney saloon」主宰。
八事教室、教育機関、出張教室等で活動。
パットニーサルーンホームページ

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