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☆築地の朝☆

朝ごはん


再び東京Diaryの続きです

築地市場
↑築地市場を見られるのもこれが最後かも・・・

二日目の朝、ホテルから散歩がてら築地市場へ。
8年ぶりの築地での朝寿司です(笑)
前回同様、店先には観光客の並ぶ姿。
朝から並ぶのは少々狼狽えますが、また以前と同じ店の前で頑張って並びました。
暫くして中へ案内されカウンターに座ると大将が、
「今日はじめての日本人のお客さんです」って何だか嬉しそう。
そういえば、並んでいる時に英語で尋ねてこられた方も中国系でした。
そのうち日本が乗っ取られそうで怖いですね

活気あふれるこの市場もあと僅か。
2018年10月11日には豊洲市場の開場が正式に決りましたね。
大将もお寿司を握りながら「できる限りここで握っていたい」と。
豊洲でもお店を出されるそうですが、やっぱり離れるとなると、
感慨もひとしおだと思います。
そんな大将の握るお寿司は、素材はもちろん新鮮で、
しゃりの堅さもちょうど良く、丁寧な仕事ぶりがあらわれていました。
お客さんの回転を良くする為に、お醤油も少し添えてあるので、
そのまま口へと運ぶことができます。

何だかちょっぴり寂しい気持ちになりましたが、
またこの場所で美味しいお寿司が食べられたことは、本当に嬉しかったです。
大将、豊洲へ行っても応援しています

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プロフィール

小川 忍

Author:小川 忍
SHINOBU OGAWA
10月生まれの天秤座。
2006年より 紅茶・フルート教室
「putney saloon」主宰。
八事教室、教育機関、出張教室等で活動。
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