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☆自家製にこだわって☆

手作りお味噌


今年の2月に仕込んでおいたお味噌が出来上がりました


お味噌2019
↑使いやすく小さな鉢に移して。。。

今年は、何も手を加えず本当に美しく美味しいお味噌が出来上がりました。
味も今までで一番マイルド。
毎日のお味噌汁が楽しみなくらいです
早速、毎年喜んでくれている母や妹にもお裾分け。
年始に主人の友人達が我が家に集合するので、
無理矢理でも味見してもらおうと、今から企んでいます(笑)
これまで試行錯誤しながら保管場所をあれこれ変えていましたが、
今回大成功だったので、今後の保管場所はほぼ定着。
これからは、麹や豆にこだわってみようかな。。。
来年のお味噌作りも楽しみです

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プロフィール

小川 忍

Author:小川 忍
SHINOBU OGAWA
10月生まれの天秤座。
2006年より 紅茶教室
「putney saloon」主宰。
八事教室、教育機関、出張教室等で活動。
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